Curitiba - Pratos rápidos e práticos são os preferidos pelos veranistas para não perder tempo em frente ao fogão, quando a areia e o mar estão a poucos metros de distância: o que não significa, necessariamente, relaxo com o cardápio. Pelo menos, para as famílias entrevistadas pela FOLHA DE LONDRINA, em Praia de Leste, no Litoral do Estado.
O tipo de alimentação pode não ser o recomendado pelos entendidos no assunto, nem os horários tão disciplinados. Mas, daí a apelar para congelados ou outros alimentos industrializados, como macarrão instantâneo, está fora de cogitação, garantiram os entrevistados.
O tradicional churrasquinho foi eleito o cardápio que mais combina com o clima praiano, pela facilidade do preparo e por agradar a maioria. E quando se está em férias, no litoral, não é preciso esperar o final de semana para acender a churrasqueira. Qualquer dia pode ser propício para uma boa churrascada ou para uns espetinhos de carne, peito e coração de frango, como preferiu a aposentada Terezinha Félix, que aproveita o verão junto de familiares de Curitiba e de Gaspar (Santa Catarina), nas praias do Paraná. ''Uns espetinhos e uma salada são mais práticos e leves'', diz ela.
Ricardo Bonvin é o ''churrasqueiro oficial'' e quem decide o cardápio entre a turma de doze pessoas, que divide a mesma casa em Praia de Leste. Vindas de São João do Triunfo, Ponta Grossa, Irati e Curitiba, o que menos preocupa as famílias Bonvin e Gadens é o horário em que o almoço será servido. O negócio é aproveitar a praia ao máximo e só sair da areia a hora em que a fome realmente apertar. ''Normalmente, o almoço sai lá pelas 15h, 16h. Hoje, será peixe, mas ainda vamos comprar'', afirmou ele, quando o relógio já marcava 12h.
Frutos marinhos
Peixe e frutos do mar, também, não podem faltar. ''Praia sem peixe não é praia'', diz o professor de Curitiba, Milton de Castro, que tenta seguir hábitos mais saudáveis, mesmo quando está descansando no litoral. Entre seus familiares, a escolha é por pratos menos calóricos e muita salada verde, garantiu. O preparo do almoço, contou o professor, fica mesmo para o horário do sol forte, quando ficar na areia não é recomendável para a saúde da pele.
Na casa em que a analista de sistema Larissa de Souza passa a temporada de verão com outras 11 pessoas, o cardápio é variado. Tem o dia do tradicional arroz com feijão e, também, pratos um pouco mais sofisticados como o strogonoff. ''Mas, isso só no almoço. No final da tarde, é sempre lanche'', avisa ela que, movida pelo gosto de cozinhar, decidiu abandonar a profissão para abrir com o marido um disque-pizza, em Curitiba.
Quando a reportagem da FOLHA esteve na casa de Larissa, homens e mulheres se dividiam na tarefa de preparar o almoço. Homens para o lado de fora, assando o churrasco, e as mulheres na cozinha, garantindo os acompanhamentos: maionese, salada, arroz e farofa. A falta de utensílios apropriados não impediu que Larissa providenciasse, até mesmo, um bolo recheado para o aniversariante do grupo e o parabéns no café da tarde.

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