Frutas, verduras, legumes e muito líquido. Este cardápio, aliado à ingestão de carne magra, cereal integral, leite e derivados, é ideal para o verão. A estação mais quente do ano requer cuidados com a alimentação, a fim de aproveitar o sol, as férias e as possíveis viagens com o que há de melhor: peso ideal e, principalmente, saúde.
Para tanto, nessa época, alimentos pesados e gordurosos, que favorecem a sensação de cansaço e contribuem no aumento de colesterol e de peso, não devem fazer parte das refeições. Eles precisam ser substituídos por uma alimentação natural, rica em nutrientes e de fácil digestão. Além disso, a reposição de líquidos e de sais minerais deve ser constante durante a estação.
A nutricionista e professora da Universidade Estadual de Londrina (UEL) Clísia Mara Carreira explica que as pessoas sentem mais necessidade de consumir líquidos no verão devido à mudança de temperatura. Porém, ela enfatiza que nem todas as bebidas são indicadas. "Deve-se ingerir suco natural, água de coco e potável", fala Clísia, explicando que nessa época o organismo perde sais minerais e líquidos em decorrência do suor, por isso a necessidade de repô-los.
Além disso, no verão, o corpo retém mais água e, por essa razão, as pessoas sentem-se inchadas. "Nesses casos, os alimentos diuréticos, como as frutas, verduras e legumes, são boas opções, à medida que liberam o líquido do organismo", observa.
Clísia chama a atenção para uma característica típica da estação: a variedade. Segundo ela, é importante diversificar o cardápio, de modo que fique equilibrado. "Apesar das frutas, legumes e verduras serem primordiais no verão, não se deve excluir outros alimentos, como frango, peixe, leite e derivados desnatados e cereais integrais", afirma.
Outra preocupação relevante é com a variedade de cores. Para a nutricionista, um prato "colorido" significa riqueza de nutrientes, extremamente benéficos à saúde.
Se o assunto é alimentação saudável, vale falar de uma tendência que, de acordo com Clísia, é uma boa alternativa no verão: os alimentos no vapor."As principais vantagens desse tipo de alimento são a economia de tempo e a preservação dos nutrientes", observa.

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