As bolachas em sua fase inicial: prática e capricho

Alguns tipos de bolachas produzidas por Erica: formas que encantam adultos e crianças




Ingredientes:
- 16 claras
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó
- 400 gramas de chocolate amargo ralado
- 1 quilo de açúcar de confeiteiro
- 1.300 gramas de amêndoas moídas

Preparo:
Bater as claras até o ponto de suspiro duro, acrescentar aos poucos o açúcar e continuar batendo. Depois acrescentar o chocolate misturando com a canela. Untar uma forma retangular e com o auxílio de duas colheres pequenas, colocar montinhos na forma. Assar em temperatura média para fraca.
Dica de Erica Zeilinger: Se os montinhos de massa esparramarem, coloque mais amêndoas.

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