Instituições demonstram resultados da pesquisa

A Embrapa Soja participa da ExpoLondrina apresentando técnicas e tecnologias para a utilização da soja na alimentação humana no seu estande institucional. Além disso, a entidade, em parceira com o Instituto Emater e o Instituto Agronômico do Paraná (Iapar) irão demonstrar na área da Via Rural (Fazendinha) o manejo integrado de pragas, uma tática que reduz as aplicações de inseticidas nas lavouras e confere maior sustentabilidade ao ambiente produtivo.
O consumo da soja na alimentação varia muito ao redor do mundo, sendo mais comum nos países orientais, onde a oleaginosa é tradicionalmente consumida na dieta alimentar diária. De acordo com o pesquisador da Embrapa Soja, José Marcos Gontijo Mandarino, uma data decisiva no consumo de produtos com soja no Ocidente foi em 1999. Neste ano, a agência americana Food and Drug Administration (FDA) aprovou uma alegação de saúde anunciando que o consumo diário de 25 gramas de proteínas de soja, associado a uma dieta com reduzidos conteúdos de gorduras saturadas e colesterol e aliado a hábitos saudáveis de vida, poderia reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Mandarino explica que independente do uso da soja como promotora de saúde, este grão é um alimento que tem como características marcantes o alto teor de proteína, de ferro e outros minerais, vitaminas do complexo B, de fibras, além de ser isento de colesterol. O pesquisador enfatiza que utilizar a soja em pratos variados é uma tarefa simples, mas que requer alguns cuidados como a aplicação do tratamento térmico nos grãos. "Isso significa colocar os grãos de soja em água fervente por cinco minutos, escorrer a água de cozimento e, em seguida, lavá-los em água fria. Somente depois disso, os grãos de soja estarão adequados para serem usados de acordo com o que estiver indicado nas diferentes receitas", ensina.
Ainda durante a Expo, a Embrapa lança o livro "Orientações e receitas para uma alimentação com soja e livre de glúten", escrito pela pesquisadora Vera de Toledo Benassi. A publicação custa R$ 10 e pode ser adquirida por meio da Livraria Virtual da Embrapa, no site http://vendasliv.sct.embrapa.br/liv4/principal.do?metodo=iniciar

Pesquisa e extensão rural
A Embrapa Soja, o Iapar e o Emater demonstram na Fazendinha o complexo de lagartas que atacam a cultura da soja: a lagarta falsa medideira (Chrysodeixis includens), a lagarta da soja (Anticarsia gemmatalis) e a Helicoverpa armigera e abordam táticas de manejo que podem ser utilizadas pelos produtores rurais para minimizar os danos causados por tais pragas e proporcionar maior sustentabilidade ao ambiente produtivo. O objetivo é que os produtores aprendam a identificar as pragas e os danos causados por elas. Também serão demonstrados alguns inimigos naturais, como as vespinhas (Trichogramma pretiosum e Telenomus remus) que atuam no controle das lagartas.
O Iapar também apresentará na Fazendinha técnicas de criação de caprinos e ovinos, condução de lavouras de café em consórcio com seringueira e opções de pastagens.