Só de frutos do mar, o CD-ROM tem 114 receitas diferentes, enquanto a seção ‘‘Arroz’’ apresenta 23 variaçõesLivros de receitas, aposentai-vos. Um CD-ROM quer abocanhar o espaço dos livros na prateleira da cozinha, mostrando o passo a passo de mil receitas garimpadas nos mais recônditos sertões do Brasil.
O CD-ROM, batizado de ‘‘Mil Receitas Brasileiras’’, é uma verdadeira enciclopédia culinária. Ali, o candidato a mestre-cuca pode aprender o bê-a-bá das panelas, com pratos simples como tutu de feijão, panqueca, almôndegas e até arroz, mas também encontrar receitas mais elaboradas da cozinha regional brasileira, como vatapá, galinha de cabidela ou moqueca de peixe. Por fim, para alargar as fronteiras, algumas pérolas da cozinha internacional, como cassoulet, eisbein ou paella.
O grande trunfo do CD-ROM é justamente a variedade de receitas, acessadas de maneira prática e rápida, como num fichário. São 35 seções - 17 de doces e 18 de salgados - que tratam de pães, mousses doces e salgadas, sopas, carnes, saladas, pudins e massas, entre outras coisas. Para os gourmets de carteirinha, a delícia é a seção de molhos, que ensina a preparar desde o mais simples molho de tomate com manjericão a um exótico molho com tintura de urucum.
A influência dos imigrantes na culinária brasileira não foi ignorada. É por isso que aparecem receitas como o kutiá, tradicional doce de Natal ucraniano, à base de sementes de papoula, nozes e mel, ou o vatapá, nítida influência africana na cozinha baiana.
Outra vantagem do CD-ROM é ficar longe da gordura e dos respingos do fogão, mal de que os antigos livros de receita nunca escaparam. Como ninguém vai levar o computador para a cozinha, no entanto, é possível imprimir as receitas.
Esta primeira edição do ‘‘1000 Receitas Brasileiras’’ está disponível nas lojas de informática de todo o Brasil ao preço de R$ 59,00. Para a segunda edição, que já está em fase de pesquisa, os gourmets podem enviar suas contribuições pelo fax 335-2005 ou pela Internet, no endereço [email protected]. As receitas recebidas serão testadas pela cozinha experimental da Soft Ware, empresa que assina a concepção do CD-ROM, e, se aprovadas, passarão a fazer parte da edição seguinte , com o devido crédito.

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