"Ainda tá fechado, só abro depois das quatro." Encontramos um lugar na agenda de Bianca Teixeira Pina, 32, na tarde desta terça-feira, perto do horário de abertura do bar do qual é sócia. A Consul Pratice fica atrás do balcão, entre o corredor e o caixa do Venda Armazém & Boteco. E, por enquanto, não guarda produtos de Belém do Pará, cidade em que Bianca nasceu. "Não tem ainda", adianta. Para o inverno, promete fazer tacacá, receita com tucupi, folhas de jambu, goma e camarão. "É uma sopa feita com um líquido amarelo extraído da macaxeira, com essas folhas que lembram couve e camarões grandes." Diz que em Belém o pessoal toma muito quente e com palitinho mesmo abaixo de 35 graus centígrados. "E olha que lá não tem inverno. Aqui vai ser um sucesso."
Enquanto o tacacá não chega, a geladeira guarda os itens do cardápio. São 15 massas de panqueca e 20 ovos para omelete a espera dos clientes. O sabor favorito de Bianca é o de tomate seco. Boa de propaganda e notavelmente apaixonada por seu trabalho, avisa: "É o melhor que já comi na vida". Formada em economia, chegou na cidade em 2003, para fazer uma pós-graduação na área. Estudou junto com o esposo para concurso público, mas sem disposição para trabalhar horas a fio em uma repartição, aceitou o convite da amiga, Veridiana Basseti, para ajudar no bar, aberto em outubro. Acabou virando sócia.
A Consul e o freezer foram presentes de Eloísa Azevedo, que também assina os quadros que adornam as paredes e reforçam o ar kitsch-divertido. Outra amiga, Milena, foi a responsável pela plotagem dos armários e da própria geladeira, o que auxilia no clima descontraído do local. Ao lado dos quatro freezers com bebidas, um pequeno armazém, com objetos diversos à venda. Do mercado Ver-o-peso, de Belém, vieram as essências de banho, em busca de um cliente por R$ 5. "Chama marido" e "Olho gordo" ainda estão disponíveis. O mais divertido, "Chora aos meus pés", já ganhou seu comprador.
A geladeira é um abre e fecha na hora de movimento. E é dali que sai a taça de vinho branco que a personagem da semana passada e amiga, Paola Laghi, toma no bar. Bianca, ao chegar por estas bandas, encontrou uma cidade fria e com pessoas silenciosas nos pontos de ônibus, mas já mudou seu olhar. Havia trabalhado com o público nas grandes empresas por onde passou, Esso e Eletrolux. Nesta, não foi na área de geladeiras, mas na de aspiradores de pó e lava jatos. No bar, encontrou seu espaço ideal. "Gosto muito de receber as pessoas, sou boêmia e também gosto da noite."

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