Marcelo AlmeidaLuciano Karan, proprietário do restaurante Albatroz, que adotou o ‘‘chamador’’ de garçonAlmoçar fora está se tornando um programa ainda mais gostoso. Comidas à parte, a tranquilidade do cliente tem sido o alvo das preocupações dos restauranteurs. Um novo sistema, o call-service, facilita a vida dos garçons ao mesmo tempo que acaba com os gritos na hora de fazer o pedido.
Ao apertar o botão de um aparelhinho em cima da mesa, o cliente está acionando ondas eletromagnéticas que atingem um painel , onde seu chamado é registrado. Imediatamente um garçon se dirige à mesa. Caso se arrependa, ou tenha apertado o botão por engano, basta um segundo toque para anular o chamado.
Em Curitiba, apenas os restaurantes Albatroz, Recanto Gaúcho e a lanchonete Happy Burger aderiram à novidade. A implatação em um restaurante de porte médio sai em torno de R$ 1,8 mil. ‘‘O call-service é 100% eficaz e não requer manutenção’’ conta Luciano Karan, proprietário do restaurante Albatroz.
Além de deixar os clientes à vontade, o ‘‘chamador’’ é a concretização dos sonhos dos garçons. Roberto, garçon do Happy Burger, com 20 anos de profissão, considera o aparelhinho fantástico - ‘‘melhor impossível’’, diz.
Inspirada em aparelhos japoneses, a versão brasileira, produzida pela empresa Dairitso, tem tecnologia própria e seus fabricantes estão de olho no mercado externo. ‘‘Basta melhorar a qualidade e reduzir os custos’’, conta Jorge Yamawaki, diretor geral da empresa.
Mais um prato será lançado nesse cardápio de inovações. Em breve chegará às mesas dos restaurantes o menu eletrônico. Com ele o pedido será feito eletronicamente, reduzindo o tempo de espera do prato.

mockup