Quem tem o hábito de frequentar restaurantes e gosta de experimentar pratos novos, não pode perder esta oportunidade: começou ontem e vai até 20 de maio o festival Brasil Sabor 2007. Em 150 cidades brasileiras, 1.500 restaurantes participam do evento, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e que tem como um dos principais objetivos apresentar a variada gastronomia do nosso País. O festival conta com apoio do Ministério do Turismo e Sebrae e recebeu investimentos próximos de R$ 2 milhões.
O diretor-executivo da Abrasel-PR e coordenador geral do festival, Luciano Bartolomeu, comemora o sucesso da iniciativa no Paraná. É o segundo ano que o evento acontece e o número de participantes cresceu. No ano passado, foram 70 restaurantes de Curitiba e Morretes. Este ano serão 105 restaurantes em sete localidades já confirmadas: Curitiba, São José dos Pinhais, Morretes, Ilha do Mel, Paranaguá, Pontal do Paraná e Guaratuba. Deverão participar também, com apoio do Sebrae Paraná, as cidades de Cascavel, Foz do Iguaçu, Londrina, Ponta Grossa e Maringá. Bartolomeu comentou que o número pode crescer porque, apesar do evento ter começado ontem, ainda é possível se inscrever até o dia 30 deste mês.
A expectativa é que neste ano sejam servidos entre 10 mil e 15 mil pratos durante os 34 dias do festival. ''Além de valorizar a gastronomia e o tempero nacional, o festival Brasil Sabor representa o maior evento do setor'', diz Bartolomeu. Geralmente, os restaurantes participantes criam uma nova receita para o festival. Mas eles podem também usar uma receita do cardápio, que é gostosa e pouco conhecida. ''É bom para o restaurante, que vai tirar um prato do anonimato'', explica Bartolomeu.
Para os empresários do ramo da gastronomia, uma das principais vantagens é divulgar o restaurante e oferecer uma opção de lazer diferente para a sociedade, já que o Paraná tem poucos festivais gastronômicos. Essa é a opinião do proprietário do Armazém Italiano, de Curitiba, Bruno da Silva Draghi. No ano passado ele participou com uma receita de talharim verde de espinafre com molho de funghi e pinhão. Para este ano, o Armazém Italino participa com o Nhoque Recheado com Figo e Molho de Amêndoas (criação do chef Pedro Calacans).

mockup