Imagem ilustrativa da imagem Festival que cresce a cada edição



A terceira edição do Festival "Cozinha & Sabor", realizado ao longo dos últimos cinco meses pelo Grupo Folha de Comunicação, movimentou a cidade de Londrina e região com o melhor da gastronomia. Neste ano, o festival foi dividido em três etapas principais, uma a mais que no ano passado, ampliando a participação de estabelecimentos nas categorias do evento.

A primeira fase do concurso, novidade desta edição, foi voltada exclusivamente aos sanduíches, a segunda fase aos quitutes e porções de bares, e a terceira fase aos pratos que são sucesso nos restaurantes. Todos passaram por votação popular na internet, no site da Folha de Londrina e, ao final de etapa, os três pratos mais votados foram selecionados para a grande final. Em seguida, a classificação dos vencedores foi escolhida por um júri formado por chefs e formadores de opinião.

O CONCURSO
Na primeira fase do concurso para eleger o melhor na categoria sanduíche, intitulada "Melhor Lanche", participaram 12 estabelecimentos. O público pôde, então, provar as receitas do Água Viva Lanches; Big Dog Lanches; Captain Flint Gourmet Burguers e Beers; Conde Prime Burger; Hamburgueria Le Pinguê; Madero; Muga Folk Burguer; Pikwich Sandwicheria; Royal Gourmet Hamburgueria; Taura Hamburgueria; Vegas Burger Hamburgueria; e Zé Lanches.

Já na segunda fase, chamada "Comida de Boteco", 11 estabelecimentos competiram na votação popular com os petiscos e porções que os clientes mais elogiam. Participaram com seus quitutes onze estabelecimentos, como o Mr. Chef; Bar do Paulista; Bangkok Garden; Brito's Petiscaria; Santo Grau; Hop'n Kombi; Folks Pub Sertanejo; Baiano O Rei da Batida; R2 Choperia; Espetaria Bar; e Pier Santa Monica.

Na terceira e última fase, etapa "Restaurante", participaram 13 estabelecimentos com os pratos. Para isso, os restaurantes Pastel Mel; Mercado Guanabara; Restaurante Taiwan; H2 Chopp; BR3 Costelaria; Kero Ke Ry; Brasiliano; Restaurante Norte Sul Rural; Umai Jardim Cozinha Oriental; O Casarão; Boussolé Gastrobar; Restaurante Dá Licença; e O Espanhol Restaurante prepararam suas receitas mais tradicionais.

ATIVIDADES PARALELAS
Além das três categorias de comida no concurso, os garçons que trabalham nos estabelecimentos participantes do festival também puderam ser reconhecidos no concurso "Garçom Nota 10". No total, 19 garçons foram indicados à votação popular para que os três mais votados fossem premiados. Os nomes dos vencedores foram anunciados em evento especial.

Durante a realização do evento, a organização do festival também promoveu workshops de cerveja e vinho com os sommeliers Diego Zaparolli, da Cervejaria Blumenau e Stella Mariano, da Século Adega. Durante degustação de cervejas artesanais combinando com petiscos, Zaparolli apresentou quatro tipos de cervejas premium. Para os vinhos, Mariano destacou quatro variedades de uva com dicas sobre como harmonizar com o cardápio de um jantar.

Depois da premiação, que ocorreu em grande evento realizado no dia 30 de novembro na Vectra Store, o festival encerra-se com a produção deste Guia Gastronômico, reunindo diversas informações sobre as etapas do concurso que foram publicadas ao longo do projeto na coluna "Cozinha & Sabor", do caderno Folha 2, e uma lista de estabelecimentos da cidade. No decorrer das páginas, o leitor também terá acesso a fotos exclusivas e cobertura da grande final, além de um roteiro com os principais estabelecimentos de Londrina e região.

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