Manter uma alimentação saudável depende sobretudo de planejamento. ''Se os pais têm uma vida desregrada os filhos acompanham. É isso que condiciona os filhos, e vem desde a gestação'', explica a nutricionista Juliana Garcia.
Segundo Juliana, a alimentação que a mãe fornece ao filho desde antes do parto é a que vai permanecer na memória da criança. Além disso, os pais têm que participar da rotina alimentar dos filhos. ''Tem que se empenhar em fazer um prato bem feito. Isso vai refletir na vida deles em geral'', ressalta.
O consumo de açúcar industrializado, por exemplo, deve ser evitado em qualquer idade. ''Nosso organismo é feito de nutrientes e nós não precisamos de um pingo sequer de açúcar'', enfatiza a nutricionista.
Segundo Juliana, uma dieta rica em açúcar causa dependência química e seus efeitos danosos podem ser comparados aos de vícios como o cigarro e o álcool. ''O consumo contínuo provoca déficit de atenção, hiperatividade, alta do colesterol, diabetes e cáries. Desequilibra todo o organismo. O açúcar alimenta todas as bactérias e fungos danosos ao nosso intestino'', alerta.
Os altos índices de glicose no sangue levam, ainda, à sobrecarga do pâncreas, que pode vir a parar de funcionar. ''É como dar um cavalinho de pau com o seu carro todos os dias'', compara a nutricionista.
Além do açúcar, corantes, conservantes, entre outros aditivos presentes nas guloseimas em geral, são tóxicos e nem toda a quantidade consumida é eliminada pelo organismo. ''Muitos vão ficar nos intoxicando. O problema é que a gente consome isso durante a vida inteira'', afirma Juliana.
Os efeitos benéficos de uma alimentação rica em nutrientes aparecem, segundo a nutricionista, na forma de uma melhora na qualidade de vida das crianças, que se tornam mais calmas, têm uma memória melhor e um desempenho escolar mais satisfatório.
''Se eu não tenho nutrientes, como meus neurônios vão funcionar? Sem nutrientes fico cada vez mais ansioso, elétrico e menos eficiente'', justifica a nutricionista. (D.R.)

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