Você tomaria uma caipirinha de pimenta? Não? Está certo, pode até soar um pouco estranho, pois estamos mesmo acostumados com a tradicional caipira de limão. Talvez você não esteja acostumado a degustar novidades, mas prepare-se: o drink, uma especialidade dos baianos, promete ser a sensação deste verão em Londrina.
  Segundo o barman Elton Dalan, 28 anos e que há cinco prepara drinks, quase todos (homens e mulheres) que experimentam a bebida, aprovam a novidade. ‘‘É diferente, tem um sabor especial. Na Bahia, essa bebida é comum’’, diz Dalan, que trouxe a idéia do Rio de Janeiro.
  Para preparar a caipirinha de pimenta – que pode ser com limão ou abacaxi –, Dalan usa as pimentas mexicana e dedo-de-moça. Outro ingrediente incomum usado por Dalan é a rapadura no lugar do açúcar. ‘‘A rapadura dá um paladar diferente à caipirinha. O açúcar sobressai o gosto da pimenta, fica com gosto de pimentão’’, explica.
  Mais um segredo do barman: para a caipirinha ficar no ponto certo, é preciso usar pinga. Portanto, livre-se de preconceitos contra bebidas exóticas e curta essa novidade. A caipirinha de pimenta não é forte. É, como disse Balan, diferente e deixa um sabor especial na boca. Outro drink de verão preparado por Dalan é o ‘‘ferrinho’’. Para quem não gosta ou não pode beber álcool, a dica é o ‘‘Suco Citrus Verão’’.

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