Numa rápida avaliação da nutricionista Sílvia Regina Serra, sobre os alimentos que são consumidos de vez em quando por dona Nazilda Oliveira e o marido, Odácio de Oliveira, citados na reportagem (arroz integral, verduras, sucos e frutas), a conclusão é que eles ajudam na sustentação do organismo, ''mas não são o ideal''.
''Ingerindo sucos e frutas eles adquirem o potássio e o sódio, essenciais para o corpo e que evitam dores nas articulações e cãimbras'', diz ela.
A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), é que cada indivíduo consuma de 400 a 800 gramas por dia. ''Ingerindo três frutas por dia, já está dentro da quantidade recomendada, automaticamente, a pessoa está se alimentando'', afirma a nutricionista. Além disso, o consumo de frutas previne doenças cardiovasculares e a diabetes.
O arroz integral, que também é consumido de vez em quando pelo casal, possui três vezes mais fibra, cinco vezes mais vitamina e quatro vezes mais magnésio do que o arroz industrializado. Além disso, o arroz integral contém vitamina B, cálcio, ferro, fósforo e potássio, elementos essenciais para o funcionamento do organismo.
Outra grande vantagem do arroz integral é que o produto contém fitoquímicos (nutrientes anti-oxidantes) que estão sendo estudados pela capacidade de prevenir doenças e rejuvenecer. ''O arroz integral é completo e excelente como alimento, indicado para todas as pessoas''.
Segundo a nutricionista, ingerindo uma quantidade razoável destes alimentos, o organismo resiste porque está alimentado''. ''Não considero que eles estejam sem comer, mas volto a reforçar que somente esse tipo alimentação não é ideal''.

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