Delícias que se misturam

Um dos atrativos dos roteiros de viagens é a parte gastronômica. Levantar voo, atravessar o oceano ou percorrer estradas de chão traz muitas recompensas. As paisagens, a história e a comida local marcam momentos e transformam as pessoas. Feito viagem, o pavilhão que abriga a Expo Sabores, na 59ª ExpoLondrina, permite um passeio cultural com direito à degustação.

Da França é a referência do biscoito folhado da expositora Ana Paula Ferraresi, da Dolce Cuori. Palmier foi um sucesso no ano passado e por isso está de volta. “É o vulgo orelha de padre”, diz Ferraresi. Também conhecido por palmeira, orelhas de elefante, óculos ou coração francês é um biscoito doce tipicamente francês e de grande aceitação. “É totalmente artesanal, feito na mão, enrolado na mão e posto um a um na forma e depois na embalagem”, valoriza a comerciante que adquiriu há dois anos a fábrica e uma receita de família com mais de 40 anos.

Com diferentes tipos de embalagens, o biscoito é comercializado em Londrina por supermercados. As opções para levar para casa são diferenciadas e servem até para presentear. A versão mais avantajada traz com um quilo do biscoito e, segundo Ferraresi, é ideal para juntar a família. “No domingo à tarde, com chuva e vendo filme”, sugere. Os biscoitos são assados e a receita original vem de uma confeitaria tradicional de Londrina que descontinuou o produto e foi abraçado por Ferraresi, que reconhece a qualidade e tradição da bolachinha.

Para refrescar e alimentar. Assim as expositoras Ana Flavia Amaro e Graziella Botelho, da Amaro´s Doces vendem o açaí, carro chefe do estande. A fruta ganha granola, leite condensado e é considerada energética. Pela terceira vez na Expo, as expositoras são de Ibiporã e comentam que as altas temperaturas neste período da Expo contribuíram para alavancar as vendas. Além do açaí, elas oferecem bolo low carb, bolo de nozes, brigadeiro gourmet geladinho e refrigerantes. Além dos visitantes, os vizinhos da Expo Sabores também provam o que tem por lá e prestigiam as delícias do pavilhão. “Esse é pra nossa vizinha”, avisam.

E os sabores se misturam. Lado a lado, os molhos, as coberturas e os recheios fazem uma só vitrine para o visitante. Com movimentos que parecem automáticos, o produtor Marcio Kley, da Machulek, se alegra ao fatiar salames, queijos e linguiças. A degustação é corrida durante a feira e a família, que é de Prudentópolis (Sudeste), está há duas décadas nesse mercado. “A cracóvia é um salame polonês feito por ucranianos. Não tem gordura e é muito saboroso”, detalha. A linguiça cozida de pernil suíno e o salame apimentado também são muito apreciados. Kley contabiliza 10 anos de Expo.

A poucos passos, a bandeira da Alemanha anuncia o que tem de melhor no estande, cucas tradicionais e com recheios a escolha do freguês. Banana, maçã, goiabada, uva e a sensação do ano, segundo a expositora, Ivone Santos de Oliveira, abacaxi ao vinho. A cobertura de farofa feita de açúcar, canela, manteiga e farinha de trigo tem ainda versões de ricota, chocolate, doce de leite e coco e são de Rolândia. “A receita está há mais de um século na família. É feita por Terezinha Wegner e eu vendo”, diz.

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