Roma - A gastronomia é um capítulo à parte na Itália. Os pratos são famosos no mundo inteiro, principalmente pelo macarrão, que é considerado a comida italiana por excelência. Mas há tantas outras opções de culinária. Um passeio pelas ruas de Roma nos coloca em contato com uma miscelânea de sabores, aromas e cores. Até a maneira como os alimentos são expostos surpreendem os turistas que visitam ‘’a cidade eterna’’.
Mas, voltando ao macarrão: As fábricas do país produzem mais de seiscentos tipos e os mais conhecidos são o espaguete, o penne, o talharim, o fettuccine e o fusilli - uma massa toda retorcida.
Há molhos para todos os gostos, branco, ao sugo, quatro queijos e bolonhesa. Mas, um dos mais encorpados é o molho à carbonara. Essa iguaria foi criada em Roma, no entanto, é muito comum na região do Lácio (Lazio) e combina bacon, ovos, queijo parmesão e, opcionalmente, pimenta. A tradição da massa é ser servida ‘’al dente’’. O molho que os chefs italianos cozinham é tão forte que a pessoa sente uma sensação de saciedade por umas boas horas. O prato para uma pessoa sai por nove euros.
É um alimento que pode ser consumido sem nenhum tipo de acompanhamento, mas não dá para dispensar um vinho tinto que pode ser ‘’da casa’’. Mesmo os vinhos considerados caseiros são muito bons na Itália e meio litro custa quatro euros. Uma garrafa de um vinho bom pode ser encontrada a partir de seis euros. Uma das regiões mais importantes do mundo na produção de vinhos é a Toscana, no Sul do país.
Para quem gosta de cozinhar em casa, há lojas especializadas em vários tipos de macarrão, queijos e vinhos. Mas, na hora de fazer um lanche rápido é só escolher um sanduíche na ‘’vitrine’’ de uma das várias lojas que vendem este tipo de produto. Os sanduíches - chamados de panini - com iguarias como mussarela de búfala, presunto de parma, pernil assado e berinjela são montados com pães que têm uma massa mais dura que no Brasil, mas não deixa de ser crocante.
Outra diversão para quem vai a Itália pela primeira ou milésima vez, é percorrer as feiras que vendem produtos de artesanato e itens de gastronomia. Na época de Natal, Roma sempre abre uma feira na Praça Navova (Piazza Navona) que também oferece os ‘’panini’’ de vários sabores e tipos. Outra tentação gastronômica são os doces vendidos nestes locais. É possível encontrar torrones vendidos por quilo com uma consistência muito macia.
A pizza italiana também não deixa nada a desejar. O prato feito na Itália é mais crocante e com massa mais fininha que a versão brasileira. Os sabores mais comuns são margherita, funghi, quatro queijos, salame picante, alcachofra e presunto. Há estudos científicos que mostram que a margherita ajuda a evitar o câncer. O curioso é que a pizza é exposta inteira nas gôndolas e ‘’vitrines’’ das lojas. O cliente chega, pede a quantidade que quer consumir. O atendente corta um pedaço e aquece em uma chapa quente. As pizzas são realmente de ‘’encher os olhos’’.
Depois de provar alguns sabores de pizza vai bem um doce. Um dos mais comuns é o de ricota que possui um leve gosto de rum e ainda leva passas. Os italianos costumam confeccionar este doce em formato de canudo e rechear com a ricota.
É muito comum encontrar também sorveterias (gelaterie) em vários locais da cidade. Mesmo com um frio de rachar, os italianos tomam sorvete o tempo todo e não se importam com as baixas temperaturas.
Um alimento encontrado com muita facilidade é a castanha assada em chapas vendida nas ruas a céu aberto. A alcachofra também é muito consumida pelos italianos seja com azeite de oliva ou mesmo utilizada em pratos como pizzas.

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