COMO PREPARAR

INGREDIENTES
- 2 filés de surubim de 200 g cada; meio litro de água; meio ramo de salsa
- meia cebola pequena.
Cozinhe o peixe com esses ingredientes e reserve: 1 dente de alho cortado em cubinhos; 20 gramas de cebola, cortada em fatias finas; 1 cenoura média cortada em fatias finas; 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes cortado em tiras finas; 20 g de gengibre picado; 1 ramo de salsa; meia taça de vinho branco; 1 colher (chá) rasa de orégano; 1 pitada de pimenta branca moída; 1 colher (sopa) de óleo; 1 colher (sobremesa) de maizena; 200 ml do caldo do peixe; sal a gosto
MODO DE PREPARAR
Frite o alho no óleo. Junte a cebola, a cenoura e o gengibre. Deixe refogar por 3 minutos. Acrescente o caldo do peixe, o orégano, o pimentão, a pimenta e o sal. Deixe ferver por 5 minutos. Dissolva a maizena no vinho e coloque no molho, até dar consistência
GUARNIÇÕES
1) PURÊ DE MANDIOCA
- 300 gramas de mandioca
- 2 colheres de margarina
- meio copo de leite
- sal a gosto
Cozinhe e moa a mandioca. Faça um purê com a margarina, o leite e o sal
2) ARROZ COM ESPINAFRE
- 100 g de arroz
- 1 colher de óleo
- 1 maço de espinafre
- sal a gosto
Cozinhe o arroz, depois de refogar. Cozinhe o espinafre em água e sal. Escorra e pique o espinafre bem fino. Despeje na frigideira com margarina e misture com o arroz cozido

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