Comidas calóricas e com sabores bem fortes entram no cardápio da gourmet Kátia Gazel Lenti, especializada em pratos brasileiros, nesta época do ano. ‘‘Trocamos os mariscos, as saladas, o siri e os bolinhos pelo vatapá, feijoada, carneiro e outras comidas bem temperadas.’’
Para acompanhar, entra o vinho e sai o chopp. ‘‘A cerveja já está totalmente abolida nesta época’’, afirma. Para finalizar uma farta refeição de inverno, nada melhor do que uma deliciosa sobremesa. ‘‘No verão as pessoas não comem doces, no máximo tomam um sorvete.’’
Quando a temperatura cai, e a fome consequentemente aumenta, Kátia explica que as trufas e o petit gateaux, uma torta de chocolate e avelãs, são os campeões da mesa. ‘‘Outra sobremesa que tem boa aceitação no inverno são os crepes’’, afirma.

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