Até o próximo domingo, acontece em Curitiba o 3º Festival da Índia, que propõe apresentar a cultura daquele país através da música, dança, palestras, manifestações folclóricas e religiosas e da deliciosa, exótica e perfumada culinária hindu. Para quem acha que comida indiana se resume a curry, a proposta é conhecer as opções de restaurantes vegetarianos desta cozinha que existem em Curitiba. Esta reportagem indica três estabelecimentos, todos localizados no Centro da cidade, e com perfis para agradar diferentes paladares e bolsos.
No Largo da Ordem estão localizados dois deles. O mais antigo é o restaurante Balarama (3013.0306), que se tornou reduto dos adeptos da dieta vegan (sem nenhum derivado animal) e funciona há mais de três anos, na Rua Jaime Reis. Lá são servidos sete tipos de saladas, sete pratos quentes, sobremesa e suco. A refeição é composta de legumes crus e cozidos, arroz integral, Sabji (verduras com mix de temperos ou massala), Dahl (sopa de ervilha ou lentinha), gratinados, almondegas de legumes, pastéis indianos, além de Chapati ou Puri, que são pães indianos assado e frito, respectivamente. O buffet custa R$ 7,00.
Próximo do Balarama fica o restaurante Maha Prasada (3015.5106), no templo Hare Krshna. O estabelecimento, aberto há oito meses, oferece um cardápio lacto-vegetariano variado e com sustança, não deixando por menos a fama de refeições saborosas adquiridas pelos templos hare krhsna em outras capitais do País. O almoço é vendido no sistema de peso (R$ 13,90 por quilo) e sempre conta com saladas e pratos que dão água na boca. Um exemplo do cardápio seria arroz integral com castanhas, Dahl de grão-de-bico, legumes com massala, Chapati e Samosa (pastel de legumes e ricota frito).
Destaque para o Nam, uma espécie de pão indiano, e para as Batatas Gauranga (batatas gratinadas), ambos levam iogurte e um leve toque de açafrão no sabor. ''Tradicionalmente a cozinha indiana é bastante apimentada, mas optamos por preparar receitas mais suaves, para agradar o paladar do curitibano. Para aqueles que gostam do sabor picante, preparamos um molho de pimenta para acrescentar a comida'', explica a responsável pelo restaurante, Lila Madhuri Devi Dasi. No Maha Prasada ainda é vendido uma deliciosa Torta Galesa feita com mel, frutas cristalizadas, nozes, uva passas e açúcar mascavo.
O primeiro restaurante indiano de culinária védica de Curitiba é o Jagannatha (3029.5225), localizado à Rua Paula Gomes, no bairro de São Francisco. Além da comida, o destaque do estabelecimento é o ambiente arrojado e decorado com objetos e mesas no estilo indiano. O buffet do Jagannatha é composto de saladas orgânicas, 14 pratos quentes, sucos e sobremesas e ainda o tradicional chutney (molho doce picante) de frutas, como maçã, abacaxi, manga e banana.
Algumas das delícias servidas pela casa são a Maha Vrinjel, uma lasanha de berinjela com molho de queijo e o Bengali Tarkari, curry de legumes à moda Bengali. Irressistível e exótica é a Sundara Dahl, feijoada vegetariana que leva coco fresco frito, soja, provolone e especiarias. As sobremesas também são destaques da casa, como a banana celestial feita com a fruta frita e gratinada com creme de leite, iogurte e canela em pó, e a Halava, um doce cremoso de semolina, especiarias e doce de frutas em calda. No Jagannatha o preço do buffet é um pouco mais salgado e custa R$ 18,50 o quilo.

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