Curitiba - A proximidade do final do ano traz também os esperados encontros com amigos de várias turmas para festejar. Mas, nem sempre o tempo ajuda a preparar a confraternização com antecedência. Se a opção for um café da tarde, ou mesmo receber os colegas para um brunch, a aposta do Kaffe Stube é o Apfelstrudel de maçã, uma receita típica da culinária alemã. A receita pode ser consumida morna. Além da opção tradicional, também pode ser incrementada com nozes e outras frutas como banana e morango em seu recheio. Depois, é só ''passar'' o cafezinho e comemorar. Acompanhe a receita:

Apfelstrudel de maçã

Ingredientes:

- 300 gramas de massa folheada
- 8 maçãs médias
- 1 xícara rasa de açúcar
- 1/2 xícara de uvas passas

Recheio:

Passo 1 : Lave as maçãs (mantendo a casca), corte-as em cubos e coloque numa panela média com o açúcar e as uvas passas. Cozinhe em fogo baixo até secar toda a água da maçã. Reserve até esfriar.

Passo 2: Estique a massa folheada de forma a deixá-la bem fina, coloque o recheio já frio e enrole em 3 dobras.

Passo 3: Pincele gema de ovo por cima do apfelstrudel e leve ao forno médio por 35 minutos

Serviço: Para consumir a receita tradicional, o Kaffe Stube também está aberto para grupos de amigos. O apfelstrudel é um das dezenas de opções do cardápio do café colonial. Aberto de terça a domingo, das 13 às 21 horas. Rua Tenente Max Wolf Filho, 207. Reservas: (41) 3078 4633

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