É difícil resistir àquele peixinho frito com molho tártaro no quiosque da praia. Mas antes de atacar a primeira porção, é preciso ter cuidado: os riscos de infecções intestinais são grandes e, em muitos casos, o sofrimento pode durar até uma semana. Os problemas começam na estrada, na parada no posto de gasolina para reabastecer o carro e as energias. Prefira uma maçã ou uma pêra que levou de casa ou salgadinhos industrializados, para evitar surpresas desagradáveis.
''Com o calor, as bactérias se proliferam mais e a comida estraga mais facilmente'', explica a nutricionista Fernanda Alves, do Hospital Samaritano, em São Paulo. Além disso, segundo ela, comer mais fora de casa também ajuda a elevar os índices de infecções intestinais no verão, que chegam a ser o dobro se comparados ao resto do ano. ''O alimento pode ser colocado numa travessa mal lavada ou não ser lavado direito.''
Até a saudável salada pode esconder males. ''Se não conhecer o lugar, evite alimentos que têm de ser bem lavados'', diz a endocrinologista Natalie Terasaka, do Hospital Santa Paula, também na capital paulista. Considerada perigosa pelos médicos, a salmonella, uma bactéria, pode se esconder em iguarias como a maionese caseira e musse, que levam ovos crus, e provocar diarréia, febre e vômitos. ''Se não for socorrida em um hospital, a pessoa pode morrer, principalmente se for criança, idoso ou gestante'', explica a nutricionista.
Para evitar os riscos ao máximo, o melhor mesmo, segundo os especialistas, é tomar um bom café da manhã, resistir aos belisquetes da praia e almoçar em um lugar seguro. Se a fome apertar, o jeito é recorrer a alimentos industrializados ou lanchinhos levados de casa.
Em caso de diarréia, Natalie recomenda beber bastante água. ''A maioria dos casos melhora espontaneamente.'' Mas se houver vômitos e febre, deve-se procurar assistência médica.





VALE A PENA EVITAR


- Peixes e frutos do mar
- Maionese caseira, molhos e musses
- Lanches que tenham salada
- Sushi e sashimi
- Frituras e comidas gordurosas
- Milho verde cozido
- Cachorro-quente
- Picolés de marcas desconhecidas

mockup