Ingredientes

- 650 gramas de carne moída
- 2 pães francês, amanhecidos e picados,
umedecidos no leite
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 2 cebolas picadas
- 50 gramas de bacon picado e frito
- 1/2 tablete de caldo de carne dissolvido
em 1/2 xícara de água quente
- Algumas gotas de molho inglês
- Azeitonas verdes fatiadas
- 1 pitada de orégano
- Óleo para untar
- Sal, pimenta e páprika a gosto

Preparo
Umedeça os pães no leite. Esprema-os bem e misture-os com a carne. Acrescente dois ovos, mostarda e ketchup. Amasse tudo muito bem. Junte a cebola e o bacon. Tempere com o molho inglês, caldo de carne, sal, pimenta, páprica e orégano. Cozinhe três ovos durante sete minutos. Passe em água fria e descasque. Dê um formato alongado à massa de carne, achate o meio e espalhe os ovos cozidos e as azeitonas. Cubra com a própria carne e alise. Coloque um pouco de óleo num refratário e aqueça o forno. Ponha o bolo de carne sobre o óleo e asse em fogo moderado por cerca de uma hora. Decore com raminhos de salsinha. Sirva com purê de batatas.

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