Quem deseja emagrecer e começar o ano mais leve deve se apressar. A má notícia, porém, é que, mais uma vez, não haja tempo hábil para o melhor resultado. ‘‘Mas ainda dá tempo de correr atrás do prejuízo. O mais importante, entretanto, é que a vontade de ficar bonito para essa época seja motivação para levar uma vida mais saudável ao longo do ano’’, recomenda a nutricionista funcional Sandra Fernandes.
  Segundo ela, a alimentação do verão deve ser mais leve e pautada em alimentos com baixo ou moderado índice glicêmico. ‘‘O motivo é que o açúcar em excesso está diretamente ligado à gordura abdominal, o que ninguém quer mostrar no verão.’’ Além deste, as gorduras saturadas e trans também contribuem com a indesejável saliência. De acordo com Sandra, o melhor é sempre optar por gorduras boas, ‘‘como óleos de girassol para o preparo da comida, azeite de oliva e oleaginosas, como as castanhas, fontes de selênio e que ajudam na produção de colágeno, que dá firmeza à pele.’’
  Na lista de alimentos permitidos estão as frutas, legumes e verduras, as carnes magras, preferencialmente as brancas, e as leguminosas. ‘‘Diferente da vermelha, a carne branca é metabolizada mais facilmente. Ou seja, a digestão é mais tranquila. Além do peixe ser uma fonte rica em fósforo e ômega 3, substâncias importantes para o bom funcionamento do organismo.’’ Funcionamento que reflete diretamente no corpo, já que os alimentos saudáveis têm o poder de deixar o cabelo, a pele e as unhas mais fortes e bonitos. ‘‘O que ingerimos é responsável ainda pelo nosso humor e funcionamento hormonal’’, reforça.
  O cardápio mais regrado e com quantidades bem distribuídas ajuda na manutenção do peso, como explica a nutricionista. ‘‘O maior problema da má alimentação é a oscilação de peso. As pessoas precisam parar de emagrecer no verão e engordar no inverno. Uma dieta equilibrada durante todo o ano, juntamente com atividades físicas, favorece o desenvolvimento de massa magra que, mesmo com os abusos de fim de ano, não vai permitir o aumento do número na balança’’ Aliado a tudo isso, a água entra como importante fator, sendo que a hidratação no verão deve ser ainda mais intensa. (M.T.)


Algumas deficiências nutricionais e como melhorar

Problema

Flacidez cutânea
Celulite
Pele Seca

Deficiência e causas
Consumo excessivo de carboidratos de alto índice glicêmico e açúcares, deficiência de vitaminas e mineriais antioxidantes

Iodo, selênio, ômega 3, vitamina C, isoflavonas e clorofila. Disfunções hormonais, deficiências nutricionais, problemas circulatórios e má hidratação

Vitamina A, biotina, cálcio, ácidos graxos, vitamina B2

O que comer
Arroz integral, pães e massas integrais, abacate, abóbora e frutas vermelhas

Soja, aveia, peixes de água fria, frutas cítricas e água


Soja, amêndoas, feijão, lentilha, grão-de-bico, lentilha, nozes, castanha-do-pará, linhaça, laranja, morango, limão, acerola

Fonte: Nutricionista Sandra Fernandes, da Cleanic.

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