Como ter uma dieta balanceada, que atue na prevenção de doenças e na manutenção da saúde? Essa é a pergunta que muitas pessoas se fazem quando o interesse é o de uma vida longa e de qualidade. Foi justamente com o objetivo de orientar cada vez mais pessoas a manterem seus copos e mentes sadios que David Wolfe, engenheiro ambiental, mestre em nutrição viva, lançou o livro ‘Superalimentos’.
  Considerado um guru da alimentação saudável, o norte-americano apresenta em seu livro uma listas de alimentos que trazem benefícios ao corpo, à mente e ao planeta. Por suas qualidades nutricionais, ele os chama de Superalimentos. São eles: goji,cacau, maca peruana, produtos da abelha, espirulina, alga azul-esverdeada, fitoplâncton marinho, aloe vera, semente de cânhamo e coco.
  Segundo Wolfe, os superalimentos nutrem os principais orgãos do corpo, como o cérebro, ossos, músculos, pele, cabelo, unhas, coração, pulmão, fígado, rins, pâncreas, sistema reprodutor e imunológico, e também, a longo prazo, corrigem o desequilíbrio e levam a uma dieta mais saudável.
  Para o médico brasileiro Alberto Gonzalez, autor do livro ‘Lugar de médico é na cozinha’, também especialista em alimentação viva, os superalimentos citados por Wolfe tem propriedades nutracêuticas indiscutíveis, mas para Gonzalez é necessário que aqueles que os utilizem já tenham mudado seus hábitos alimentares. ‘‘Eu mesmo uso a maca, a espirulina, e as fabulosas amoras goji. Elas têm níveis altíssimos de antioxidantes e precursores de neurotransmissores cerebrais, o que lhes confere mesmo poder de sustentação na depressão crônica’’, diz.
  No entanto, o médico afirma que procura ensinar à população brasileira a utilizar os super alimentos tradicionais, como o abacate, a castanha do pará e as frutas silvestres brasileiras, as ervas do mato como o dente de leão, a babosa, a tiririca e a grama do trigo, que qualquer um pode obter e mesmo plantar. ‘‘Alimentos bem equilibrados e a retirada de agentes nocivos da dieta, como o açúcar, os amidos e as gorduras hidrogenadas, conduzem o corpo e a mente a um equilíbrio fisiológico’’, complementa.

mockup