O estudante tem por hábito se alimentar mal. Por pressa, por falta de experiência mesmo, muitas vezes, a alimentação acaba ficando à base de macarrão instantâneo ou outros tipos de alimentos já preparados. Também se tornam comuns salgadinhos e biscoitos recheados. Mas é possível ter uma alimentação saudável e preparada de forma rápida? Para a nutricionista Marilsa Sakamoto Santini, a resposta é positiva. Ela ainda dá algumas dicas.
Para começar, é importante fazer pelo menos uma refeição completa por dia, de preferência, no almoço. Refeição completa é aquela composta por arroz, feijão, uma carne magra, verduras e legumes. Outro ponto importante é não ficar muito tempo em jejum. O fracionamento é o mais importante. Comer mais vezes e em menor quantidade é o ideal para se manter saudável. O indicado são seis refeições diárias: café da manhã, lanche, almoço, lanche da tarde, jantar e lanche da noite.
Marilsa também recomenda evitar frituras, mesmo nos lanches rápidos. A maionese não é muito aconselhável e pode ser substituída por requeijão, creme de leite ou cream cheese. Os lanches rápidos devem ser preparados de preferência com pão integral, que tem mais fibras. É importante sempre colocar vegetais, como verduras folhosas, cenoura ou beterraba ralada.
Como carne, pode ser usado hambúrguer de peru grelhado ou peito de frango também grelhado. Queijo branco e ricota são boas fontes de cálcio. Os sucos de frutas são ótimos complementos. Outra sugestão de lanche rápido são as vitaminas, feitas com leite e frutas, podendo ser acompanhadas por cereais. Também podem ser consumidas frutas, iogurte e barras de cereal.
A nutricionista alerta para o cuidado com a higiene dos alimentos e da geladeira. Se for comer fora, atente para a limpeza do local. Frutas e legumes devem ser lavados com água e com uma esponja específica para esse fim. Não é necessário usar detergente. Depois devem ser deixados de molho, em uma solução de meio litro de água com duas colheres de sopa de vinagre por 15 minutos ou meio litro de água com 15 gotas de água sanitária sem perfume, por cinco minutos.
As verduras devem ser lavadas com água e deixadas de molho. Também podem ser compradas nos mercados pastilhas específicas para essa desinfecção. Frutas e legumes precisam ser lavados somente na hora de consumir. Verduras podem ser lavadas com antecedência e guardadas em vasilhas tampadas, lembrando de escorrer o máximo possível a água, para evitar contaminação.
Segundo Marilsa, o famoso macarrão instantâneo não está proibido, mas não deve ser consumido em excesso, pois é frito e muito calórico. Procure enriquecê-lo com complementos, como atum, cenoura ralada, acelga picadinha, broto de feijão, entre outros. (E.G.)

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