Pratos especiais foram servidos na festaA ‘‘Queima do Alho’’
Pelo segundo ano foi promovido um almoço, por iniciativa da empresa Cowboy Forever, para firmar uma iguaria bastante conhecida no interior paulista como o prato típico do rodeio universitário: a ‘‘Queima do Alho’’.
Constando de arroz carreteiro, feijão tropeiro, manta de carne grelhada, paçoca e salada, a ‘‘Queima do Alho’’ era elaborada pelos antigos tropeiros em suas paradas durante as longas viagens.
A renda do almoço, que reuniu cerca de 500 famílias, foi destinada ao Provopar, cujo voluntariado participou de sua organização.
O prato foi preparado pela mesma comitiva de cozinheiros que tornou a iguaria famosa na Festa do Peão Boiadeiro de Barretos. Entre eles, o advogado aposentado Munif Halim Farha, morador naquela cidade paulista.
Segundo Farha, a comitiva percorre o País divulgando a ‘‘Queima do Alho’’ e conquistando um número cada vez maior de apreciadores. ‘‘Não podemos deixar essa tradição morrer’’, diz ele, elogiando a iniciativa do evento em Maringá.

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