A MAIS BELA CANTINA
Osteria di Tutti abre no coração do Batel trazendo a elegância despojada e a deliciosa comida de uma cantina italiana

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Um ambiente bonito e aconchegante unido à uma comida bem feita e bem servida, acompanhada de um bom vinho. São os ingredientes para o sucesso da Osteria di Tutti
Nem é preciso experimentar a comida da Osteria di Tutti para se apaixonar por ela. A casa é uma beleza. Trata-se de um lugar simples, acolhedor, mas cheio de charme. É mais um empreendimento do empresário Ernesto Villela, que também é proprietário do Scavollo, da Kony’s Night Club e do Palumbo Casa de Chá.
A proposta de culinária da Osteria di Tutti (que em português traduz-se por Taverna de Todos) parece-se com a parte física da casa: pretende servir muito bem, sem excesso de requinte, à maneira italiana, aliando qualidade e quantidade.
A área gastronômica começa com um bufê de antepasto bastante variado com produtos importados e nacionais de procedência garantida. Os pratos também são servidos a la carte, sempre respeitando-se a tradição italiana nos temperos e produtos utilizados. Detalhe: todas as massa são confeccionadas na própria Osteria.
Há também a parte das carnes que tem o ponto alto com os carneiros e cabritos, feitos no forno, acompanhados por batatas coradas, alho, brócolis e gnocchi.
Quem cuida da cozinha são os chefes Valter Bertotto e Valdir Dudek. Bertotto é cosultor gastronômico que fez curso básico no Senac de Curitiba, onde conheceu o chef Celso Freire. Trabalhou com ele no Restaurante Boulevard. Depois foi chefe de cozinha internacional do Hotel Rayon. Especializou-se em gart mangé (cozinha fria) e fez diversos estágios em São Paulo, inclusive com Jeff Smith, comandante do programa Frugal Gourmet, do GNT. Já travalhava com o empresário Ernesto Villela pois é chefe de cozinha do Kony‘s Night Club.
Valdir Dudek também trabalhou no Boulevard e tornou-se conhecido pelos molhos, que sempre estão na consistência e ponto ideal, e para isso, sempre são preparados na hora.
Bom ambiente, boa comida, só falta um bom vinho, que fica por conta do maitre Francisco Martins. ‘‘Os vinhos têm que estar em harmonia com o que está servido. E a comida italiana, por ter um paladar um pouco mais forte, pede os tintos encorpados e envelhecidos, ou brancos sequíssimos, com acidez acentuada’’, recomenda.
Depois do bom ambiente, boa comida e bom vinho, a boa companhia só depende de você.
SERVIÇO: Osteria di Tutti - Avenida Batel, 1546, fone: 243-0515 (Batel). Comida italiana. De segunda a sábado, das 11h30 às 14h30 e das 19h às 0h30. Aos domingos das 11h30 às 14h30.

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