Entre as restrições alimentares dos seguidores da religião muçulmana está a forma de abate dos animais que farão parte das refeições. Para receber a certificação de que o abate foi Halal (palavra árabe que significa ''permitido'') vários procedimentos devem ser seguidos pelos sangradores.
O frango deve ser abatido por um muçulmano que tenha atingido a puberdade, enquanto o nome de Alá ou uma oração é pronunciada. Segundo o libanês Imad Ismail, supervisor do abate na unidade, a palavra Bismillah (''Em nome de Deus'') é repetida ininterruptamente. A face da ave é voltada para Meca e a degola é feita com uma faca bem afiada. A morte deve ser rápida para evitar sofrimento do animal e o sangue deve ser totalmente retirado da carcaça. O Centro de Divulgação do Islã para a América Latina verifica se são cumpridas as exigências de controle dos países importadores.
A indústria alimentícia emprega 60 muçulmanos na unidade de Dois Vizinhos. Por dia, cerca de 500 mil aves são abatidas na unidade. Segundo Ismail, três equipes com 18 pessoas atuam em três turnos. Cada sangrador abate mais de 9 mil aves por dia de trabalho. A empresa respeita todas as tradições e costumes muçulmanos, como as cinco orações diárias e os feriados.
Os funcionários de nacionalidade estrangeira são do Líbano, Iraque, Marrocos, Congo, Nigéria, Guiné-Bissau, Senegal, além dos descendentes brasileiros. A indústria é a principal empresa da cidade, com mais de 3 mil funcionários. Dois Vizinhos ainda não tem uma mesquita ou lugar próprio para encontro dos seguidores da região islâmica. (M.R.M)

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