Chef Thiago Ortega

Chef Thiago Ortega

Graduado em Gastronomia, Thiago Rossi Ortega atua na área há oito anos. Pé-vermelho de coração, ela afirma que, desde o momento em que se formou, a cozinha não saiu mais de sua trajetória. “Já vivenciei inúmeras experiências e cada uma delas contribuiu para que eu me tornasse não só um profissional, mas também uma pessoa melhor. Entre passagens por restaurantes, hotéis, pousadas e até mesmo na docência, o conhecimento adquirido na faculdade foi se somando à prática, resultando no profissional que sou hoje”, destaca. Após uma temporada no Nordeste, Thiago voltou a Londrina com muitos sonhos. Que começam a se concretizar. No staff do Dozza, novo conceito em gastronomia e sofisticação em Londrina, Thiago falou com a FOLHA no intervalo da sessão de fotos com Carmen Kley.

Um ato de amar

“Para mim, cozinhar não é serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros.”

Cozinheiro autoral

“Não gosto de me referenciar em uma determinada cozinha, italiana, francesa, mediterrânea… prefiro me identificar como um cozinheiro autoral, de afeto, que busca, na simplicidade do alimento, trazer as melhores memórias e prazeres da vida”

Ponta dos Ganchos, 20 anos

- Compasso de comemoração no Ponta dos Ganchos Exclusive Resort, em Santa Catarina. Tendo aberto suas portas exatamente em 15 de dezembro de 2001, o hotel tomou o último mês do ano para comemorar seu aniversário junto a seus hóspedes com uma programação especial em gastronomia, música e bem-estar.

- O próximo fim de semana, de 10 a 12 de dezembro, é dedicado à gastronomia do hotel, de base regional repleta de iguarias locais, a exemplo das ostras de Santa Catarina. Retorna como convidado o chef Luis Salvagioli, que por anos comandou a cozinha do Ponta dos Ganchos e, junto ao talentoso chef José Nero, prometem cativar os paladares com um menu celebrativo.

- Marcando o dia de assoprar as velinhas, o 15 de dezembro terá um sunset com DJ e brinde de espumante na praia. Já próximo ao Natal, a noite de quinta-feira, dia 23, recebe um emocionante concerto lírico de sopranos, que ao som do piano entoarão trechos das mais famosas óperas, bem como canções natalinas.

Marina, 6 anos

Os 6 anos de Marina Zemuner Romagnoli resultaram em comemoração especial, nos últimos dias, no Jardim Aventura, sob o tema “My little Poney”. A aniversariante celebrou a data entre mais íntimos. As fotos de Carmen Kley mostram mais

Nesta quinta...

Quinta-feira, 9 de dezembro, de muitas felicitações a Fer Stein, Maysa Galles e a Pamela Matheus.

Questão de pele

O mercado de cosméticos voltados ao público negro tem ganhado importantes reforços. No quesito protetor solar, marcas como Adcos, Avène, Darrow e Isdin, para enumerar algumas, lançam produtos indicados para diferentes tonalidades com a promessa de fotoproteção sem ficar parecendo maquiagem...