Dizem que uma das coisas mais importantes em uma festa é a comida. E se o buffet precisa arrasar, as comidinhas que vêm depois não devem ficar atrás. Para incrementar a festa e mimar os convidados, as food bikes, food trucks e outros carrinhos de gostosuras têm sido uma escolha mais do que acertada.

"Podemos usar carrinhos de pipoca, churros e sorvetes ou até mesmo food bikes e food trucks. Na primeira opção contratamos pessoas que já trabalham com esses produtos e usamos carrinhos adesivados com o logotipo do casal. Ou contratamos os 'foods', que também fazem muito sucesso", diz o assessor de eventos Marco Bispo.

O presidente da Associação Londrinense de Food Trucks, Carlos Henrique Araújo, conta que está cada vez mais comum as pessoas contratarem os veículos para eventos. Ele próprio já teve um food truck de bebidas e agora está investindo em food bikes de churros.

"Alguns estão se especializando nesse segmento. Dependendo do espaço, ficamos na área externa ou em uma área anexa ao salão", diz. De acordo com o empresário, algumas vezes são os próprios buffets que contratam o serviço.

"A vantagem de contratar um food truck é que são oferecidos produtos diferenciados, porque somos mais especializados. O preço é acessível e por ser uma novidade também é uma atração à parte."

Menores que os food trucks e nem por isso menos charmosos, as food bikes e food carts também fazem a alegria das festas. Thais Macarini Cara tem uma food bike de churros e conta que além de ser um diferencial na festa, esse tipo de serviço também permite que o convidado personalize e escolha o que quer comer.

"Levamos cinco tipos de recheio e oito de cobertura, é uma variedade grande. Oferecemos pacotes de acordo com o número de convidados. Em geral entramos depois do jantar ou no final da festa, quando o pessoal bebeu um pouco e já quer comer um doce. Estamos há quatro meses no mercado e já tivemos muita procura para festas, desde o chá de cozinha até o casamento", diz Thais.

Também no ramo de doces, Lilian Rocha optou por montar um food cart, uma espécie de carrinho, onde serve brigadeiros gourmet de colher. "Levo até três sabores de brigadeiro e cinco de cobertura. A noiva indica o número de convidados e calculamos em torno de três colheres para cada um. Como são colheres grandes, dificilmente alguém come mais do que três. Combinamos um período para ficar na festa, em geral por três horas ou até acabar o brigadeiro."

Ela explica que geralmente as noivas optam por trocar a sobremesa pelo carrinho de brigadeiro e mantêm a mesa de doces por causa das fotos, mas que nesse caso compram menos doces. "Podemos ficar na pista de dança e, dependendo do espaço, também circulamos pelo salão, já que temos essa mobilidade", conta.

Máquina de Pipoca
Na linha "faça você mesmo", um dos lançamentos da Noivas Fair 2016 será a Pipoca Express, uma "vending machine" de pipoca 0% gordura. A máquina pode ser instalada em pontos de venda e também em eventos, sendo que nesse caso funciona sem cobrar pelas pipocas. "Na versão 'vending machine' o cliente paga com nota ou moeda. Na versão evento quem paga é o dono da festa, que contrata uma quantidade de pipocas. A máquina é programada para essa quantidade e o acionamento é liberado. Cada pessoa monta sua embalagem e recebe a pipoca quentinha, feita sem gordura", conta Ricardo Marques, diretor da Franqueadora Cabines Vip.