Thiago Nassif

Profissão chefA gastronomia sempre encheu os olhos de Eduardo Tokushima. Londrinense de nascimento que cresceu em Arapongas, ele voltou à terrinha para cursar a faculdade, se formou, trabalhou em três restaurantes... E decidiu alçar voos em São Paulo. Há três anos na capital paulista, Eduardo, que estagiou no D.O.M. - considerado o terceiro melhor restaurante da América Latina -, hoje trabalha em outro endereço badalado: o Maní, dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo. Direto de São Paulo, Eduardo falou com a FOLHA. Gastronomia? Uma paixão!"A gastronomia sempre esteve presente em minha vida. Minha avó e minha mãe cozinham muito bem, e isso sempre me encantou. Lembro-me que a primeira receita que aprendi foi o yakisoba da minha mãe, em que subia na cadeira pra assisti-la preparando no fogão." Nos momentos de lazer... "O trabalho na cozinha é puxado, consome muito do meu dia a dia, mas quando estou de folga gosto de receber os amigos em casa e cozinhar algo diferente do que faço no restaurante. Gosto também de conhecer restaurantes novos, só que como cliente." Trabalhos no Paraná "Considero todos os trabalhos que fiz muito importantes para meu desenvolvimento profissional. Meu primeiro emprego foi em Arapongas, onde aprendi muito, não ficava exatamente na cozinha, mas já tinha um certo contato, o que enchia meus olhos. Depois disso, já na faculdade em Londrina, trabalhei em três restaurantes, um português, depois um japonês e por último um self-service." De repente, São Paulo "Sempre adorei e me encantei por cidade grande, meu sonho era morar em São Paulo, aonde tudo chega antes que em qualquer outro lugar do Brasil. Isso me fascinou. Sempre vinha a passeio, mas 2013 fiz uma viagem e decidi que viria morar aqui. Além da vontade, sentia que estava na hora de crescer profissionalmente e investir mais em minha carreira." Trabalho com Alex Atala "Mudei-me para São Paulo quando fui aceito para o estágio no D.O.M., do Alex Atala. Foi uma felicidade indescritível, mas não foi fácil, ali vi que tinha muito que aprender. Aprendi muito, fiquei os três meses de estágio lá." Depois do D.O.M., o Maní"Depois da experiência com o Alex Atala, fui estagiar no Maní, que tem uma cozinha que sempre me encantou também. Em seguida, fui contratado. Este, sem dúvidas, foi um momento marcante para mim. Aprendi e venho aprendendo muito no Maní até hoje, tenho grandes exemplos a seguir na cozinha de lá, principalmente os chefs que sempre admirei quando ainda morava no Paraná: Helena Rizzo e Daniel Redondo." Londrina no coração "O que mais sinto saudade de Londrina são as coisas simples como caminhar no Lago, a facilidade pra encontrar os amigos, e principalmente da família, minha família é muito unida e está praticamente todos os fins de semana reunida, sempre na casa de alguém: cheia de tios, tias, primos, isso me faz muita falta!" O melhor de SP "O melhor de São Paulo pra mim é esse jeito cosmopolita que só ela tem. A cidade alia modernidade e história e reúne gente do Brasil e de todo o mundo." Próximos desafios "Quero continuar um tempo em São Paulo, porque ainda tenho muito a aprender, mas depois quero cozinhar pelo mundo e me aperfeiçoar mais. Penso em um estágio em algum restaurante na Espanha ou França. Mas isso são projetos futuros"

A Vectra ofereceu sofisticado coquetel para comemorar a entrega do Edifício Premiatto Residence. Os convidados foram recebidos na ampla área de lazer do empreendimento e puderam conferir todos os itens que os moradores terão à sua disposição, além de prestigiar a apresentação de artistas londrinenses. Localizado na rua Eurico Hummig, esquina com a rua Caracas, o edifício tem apartamentos três quartos, amplo living com varanda gourmet e acabamentos de alto padrão. O projeto arquitetônico é da Architectural, leia-se Márcia Ivale e Eliza Koyama, enquanto a decoração dos ambientes leva a assinatura do escritório de Chris Brasil. A cobertura do evento é destaque também no programa "High", de Paula Piccinin, na MultiTV. As fotos de Fábio Alcover mostram mais

Uma questão de DNAFilha e mãe, Ana Caroline e Viviane Martinez se completam também profissionalmente. A dupla, que mantém escritório em Maringá, tem assinado trabalhos em todo o País. Ana é arquiteta. Viviane, por sua vez, lança mão de sua expertise como designer de interiores. Recentemente, elas estiveram em visita à fábrica da Artefacto e também em Blumenau (SC), acompanhando obra. O flash é especial para a FOLHA

Tóquio é logo ali... O karatê faz parte da rotina de Marcelo Oguido desde a infância. Ele começou na prática aos 6 anos, quando seu pai de criação, Frank Oguido, ensinou-lhe os primeiros movimentos. Aos 18 anos, Marcelo deu início aos trabalhos como professor. Anos e títulos depois, Marcelo assumiu o posto de técnico da seleção paranaense da modalidade. Nesta entrevista à FOLHA, ele comemora a inclusão do karatê no cronograma olímpico e revela seu maior desafio: quer ver o Brasil fazer bonito no tatame – com atletas paranaenses -, nos Jogos Olímpicos de Tóquio, em 2020. Foto de Bruno Ferraro. Principais desafios"Meu principal desafio é colocar o maior número de atletas classificados para a seleção brasileira e poder aproveitar ao máximo a oportunidade que a federação me deu: de poder atuar como técnico titular e assim ter a oportunidade de estar brigando entre os grandes nomes dos técnicos do Brasil, aprendendo e buscando mais experiência." Talentos do PR"O Paraná sempre teve bons atletas e é um Estado que com frequência tem atletas convocados para a seleção brasileira." Projetos "Hoje começo o projeto e sonho em ter e estar com meus atletas representando nossa cidade e país na terra do Karatê, na Olimpíada do Japão"